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Stefan Diez de design de mobiliário começou em 1991, quando, durante três anos, ele trabalhou como marceneiro. Diez passou a estudar na Staatliche Akademie der Künste Bildenden em Stuttgart, em 1996, onde obteve um diploma em Design Industrial. Ele fundou seu estúdio em 2003 e desde então tem trabalhado em várias áreas do design que vão de móveis e utensílios de mesa de design industrial, bem como a exposição de design para empresas como Authentics, Bree, e15, Estabelecido e Sons, Moroso, Rosenthal, Thonet, Wilkhahn e outros. Alguns de seus produtos têm recebido prêmios internacionais de design, entre outros, o "Designpreis der Bundesrepublik Deutschland", o "prêmio IF Gold" e o "red dot melhor do prêmio de melhor". 2008, foi Diretor de Arte de Authentics juntamente com Mirko Borsche e Christian Gärtner. Desde 2007 é Professor de Desenho Industrial na HFG Karlsruhe.